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Entrées
Edamame, sel de Guérande5,50 EUR
Soupe à base de pate miso (pâte de soja fermentée), Dashi (flocons de bonite séchée), Mirin (saké léger doux et sucré), Sauce soja, oignons nouveaux, algue wakame, champignons émincés.4,00 EUR
Salade de crudités ( salade feuille de chêne, rapé de choux, carottes et radis blanc), vinaigrette miel et miso4,00 EUR
Pickles de légumes marinés au vinaigre de riz4,50 EUR
Riz nature ou riz vinaigré (riz sushi) au choix4,50 EUR
Assortiment de beignets de légumes (friture légère)7,50 EUR
Beignets de Gambas 11,00 EUR
Thon mariné dans une sauce (oignon, carotte, huile de sésame, gingembre, ail, sauce soja), dés de tomate, coriandre, chips de maïs10,50 EUR
Sushi Nigiri (2 pièces)
Plus communément appelé Sushi
Sushi au saumon6,50 EUR
Sushi au bar6,50 EUR
Sushi à la dorade6,50 EUR
Sushi au Thon 6,50 EUR
Sushi aux Oeufs de Truite (iodé)7,00 EUR
Sushi à la noix de Saint-Jacques7,50 EUR
Anguille grillée laquée à la sauce Teriyaki ( sauce soja sucrée)7,50 EUR
Toro de saumon (partie ventrale la plus grasse et goutûe) flashé au chalumeau, oignons nouveaux7,50 EUR
Makis Classiques (6 pièces)
Pickles de légumes marinés au vinaigre de riz3,50 EUR
Calebasse (courge) confite à la sauce Teriyaki ( sauce soja sucrée)3,50 EUR
Dorade mariné dans une sauce pimentée6,50 EUR
Saumon mariné dans une sauce pimentée6,50 EUR
Anguille grillée et laquée à la sauce Teriyaki (sauce soja sucrée)7,50 EUR
Saumon, avocat7,50 EUR
Véritable chair de crabe, avocat, concombre, sésame8,50 EUR
Saumon Teriyaki, avocat, concombre, sésame, poireaux frits8,00 EUR
Tempura de crevette, avocat, crudités, sésame, sauce secrète8,00 EUR
Tempura de Saint-Jacques, avocat, crudités, sésame, sauce secrète9,50 EUR
Tartare de thon façon japonaise, avocat, sésame8,00 EUR
Tartare de Saint-Jacques, avocat, aïoli maison, sésame, tobiko (œufs de poisson volant)9,50 EUR
Saumon, creamcheese, concombre, oignons nouveaux, graines de pavot8,50 EUR
Feuille de soja au sésame, poulet frit, avocat, concombre, sauce Tonkatsu8,50 EUR
Kimchi, avocat, crudités, gomasio7,50 EUR
Tofu, concombre, avocat, crudités, takuwan, kanpyo7,50 EUR
Tempura de légumes, jeunes pousses, vinaigrette Miel et Miso9,00 EUR
Makis Création ( 6 pièces)
Crabe frit, avocat, salade, crudités, oignons nouveaux, tobiko, sésame12,00 EUR
Tartare de thon épicé, thon cru, avocat, sauce ponzu à l'ail, gingembre, coriandre12,00 EUR
Anguille teriyaki, avocat, sauce secrète12,00 EUR
Toro de saumon flashé au chalumeau, œufs de truite, oignons nouveaux12,00 EUR
Saumon mariné, avocat, concombre, oignons nouveaux11,50 EUR
Bœuf tataki, tsukemono, jeunes pousses, spicy aïoli, poireaux10,50 EUR
Riz frit minute, ceviche de Saint-Jacques, coriandre12,00 EUR
Chair de crabe, Dorade, tobiko, aïoli flashé au chalumeau12,00 EUR
Feuille de daikon, thon, dorade, saumon, tobiko, sauce ponzu12,00 EUR
Chirashis
Servi avec une soupe miso
Assortiment de poissons crus selon arrivage, avocat, radis mariné, sur lit de riz sushi ( vinaigré)20,50 EUR
Assortiment de poissons, selon arrivage, mariné dans une sauce épicée maison, avocat, radis mariné, sur lit de riz sushi ( vinaigré)20,50 EUR
Assortiment de poissons, selon arrivage, mariné dans une sauce ponzu maison, avocat, radis mariné, sur lit de riz sushi ( vinaigré)21,50 EUR
Sashimis
Servi avec une soupe miso et un bol de riz (natureou vinaigré)
13 pièces de poissons crus en tranche sur lit de crudités21,00 EUR
18 pièces de poissons cru en tranche sur lit de crudités29,00 EUR
Temakis ( à la pièce)
6,00 EUR
Saint-Jacques, tobiko, aïoli6,00 EUR
Peau de saumon frite minute, sauce teriyaki6,00 EUR
Anguille grillée, laquée à la sauce teriyaki6,50 EUR
Grandes Salades
Composée de salade feuille de chêne, crudités, avocat, concombre, daikon mariné, tempura d'oignon, poireaux frits, sésame, jeunes pousses, vinaigrette miel et miso
18,00 EUR
18,00 EUR
Assortiment de poissons selon arrivage, ou, au choix parmi les poissons d'arrivage18,00 EUR
Crabe en mue frit entier19,50 EUR
Poulet frit à la japonaise, en croûte de panko17,00 EUR
Dés de Tofu frit 17,00 EUR
Grands Bols Chauds
Salade feuille de chêne, crudités, tsukemono, tempuras de légumes, sur lit de riz blanc
Dés de Tofu, poëlée de légumes16,00 EUR
Poulet frit à la japonaise en croûte de panko, sauce Tonkatsu18,00 EUR
Boeuf en marinade (sauce soja, ail, gingembre) snacké18,00 EUR
Saint-Jacques panées en croûte de panko, sauce Tonkatsu19,00 EUR
Gambas en Tempura19,00 EUR
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