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Entrées
Edamame
Edamame, sel de Guérande
6 €
Sans gluten
Végétarien
Végétalien
Soupe Miso
Soupe à base de pate miso (pâte de soja fermentée), Dashi (flocons de bonite séchée), Mirin (saké léger doux et sucré), Sauce soja, oignons nouveaux, algue wakame, champignons émincés.
4,50 €
Végétarien
Végétalien
Sunomono
Salade de crudités ( salade feuille de chêne, rapé de choux, carottes et radis blanc), vinaigrette miel et miso
4,50 €
Végétarien
Végétalien
Tsukemono
Pickles de légumes marinés au vinaigre de riz
4,50 €
Sans gluten
Végétarien
Végétalien
Bol de riz
Riz nature ou riz vinaigré (riz sushi) au choix
4,50 €
Sans gluten
Végétarien
Végétalien
Tempura de légumes
Assortiment de beignets de légumes (friture légère)
8 €
Végétarien
Végétalien
Tempura de Gambas
Beignets de Gambas
11 €
Japan Tacos
Thon mariné dans une sauce (oignon, carotte, huile de sésame, gingembre, ail, sauce soja), dés de tomate, coriandre, chips de maïs
10,50 €
Sushi Nigiri (2 pièces)
Plus communément appelé SushiSaumon
Sushi au saumon
6,50 €
Bar
Sushi au bar
6,50 €
Dorade
Sushi à la dorade
6,50 €
Thon
Sushi au Thon
6,50 €
Oeufs de Truite
Sushi aux Oeufs de Truite (iodé)
7 €
Saint- Jacques
Sushi à la noix de Saint-Jacques
7,50 €
Unagi
Anguille grillée laquée à la sauce Teriyaki ( sauce soja sucrée)
7,50 €
Toro Saumon
Toro de saumon (partie ventrale la plus grasse et goutûe) flashé au chalumeau, oignons nouveaux
7,50 €
Makis Classiques (6 pièces)
Concombre
4,50 €
Sans gluten
Végétarien
Végétalien
Tsukemono
Pickles de légumes marinés au vinaigre de riz
4,50 €
Sans gluten
Végétarien
Végétalien
Avocat
5 €
Sans gluten
Végétarien
Végétalien
Dorade Epicée
Dorade mariné dans une sauce pimentée
8,50 €
Sans gluten
Légèrement piquant
Saumon épicé
Saumon mariné dans une sauce pimentée
8,50 €
Sans gluten
Légèrement piquant
Unagi
Anguille grillée et laquée à la sauce Teriyaki (sauce soja sucrée)
7,50 €
Shake
Saumon, avocat
8,50 €
Vrai Californien
Véritable chair de crabe, avocat, concombre, sésame
8,50 €
Bjork
Saumon Teriyaki, avocat, concombre, sésame, poireaux frits
8,50 €
Krunchy
Tempura de crevette, avocat, crudités, sésame, sauce secrète
8,50 €
Krunchy St Jack
Tempura de Saint-Jacques, avocat, crudités, sésame, sauce secrète
9,50 €
Thon Epicé
Tartare de thon façon japonaise, avocat, sésame
8,50 €
Creamy Scallops
Tartare de Saint-Jacques, avocat, aïoli maison, sésame, tobiko (œufs de poisson volant)
9,50 €
N.Y.C
Saumon, creamcheese, concombre, oignons nouveaux, graines de pavot
8,50 €
JFC
Feuille de soja au sésame, poulet frit, avocat, concombre, sauce Tonkatsu
8,50 €
V8
Kimchi, avocat, crudités, gomasio
7,50 €
Végétarien
Légèrement piquant
Végétalien
Futo
Tofu, concombre, avocat, crudités, takuwan, kanpyo
7,50 €
Végétarien
Végétalien
Eva Green
Tempura de légumes, jeunes pousses, vinaigrette Miel et Miso
9,50 €
Végétarien
Végétalien
Makis Création ( 6 pièces)
Spider
Crabe frit, avocat, salade, crudités, oignons nouveaux, tobiko, sésame
12 €
TNT
Tartare de thon épicé, thon cru, avocat, sauce ponzu à l'ail, gingembre, coriandre
12 €
Chenille
Anguille teriyaki, avocat, sauce secrète
12 €
Masu
Toro de saumon flashé au chalumeau, œufs de truite, oignons nouveaux
12 €
Salmon Poké
Saumon mariné, avocat, concombre, oignons nouveaux
11,50 €
Bœuf épicé
Bœuf tataki, tsukemono, jeunes pousses, spicy aïoli, poireaux
10,50 €
Machu Pichu (5 pièces)
Riz frit minute, ceviche de Saint-Jacques, coriandre
12 €
Geisho
Chair de crabe, Dorade, tobiko, aïoli flashé au chalumeau
12 €
Chirashis
Servi avec une soupe misoChirashi Classique
Assortiment de poissons crus selon arrivage, avocat, radis mariné, sur lit de riz sushi ( vinaigré)
21 €
Chirashi Epicé
Assortiment de poissons, selon arrivage, mariné dans une sauce épicée maison, avocat, radis mariné, sur lit de riz sushi ( vinaigré)
21 €
Chirashi Ponzu
Assortiment de poissons, selon arrivage, mariné dans une sauce ponzu maison, avocat, radis mariné, sur lit de riz sushi ( vinaigré)
21 €
Sashimis
Servi avec une soupe miso et un bol de riz (natureou vinaigré)Sashimi Moyen
13 pièces de poissons crus en tranche sur lit de crudités
21 €
Sashimi Grand
18 pièces de poissons cru en tranche sur lit de crudités
29 €
Temakis ( à la pièce)
Tsukemono
5,50 €
Végétarien
Végétalien
Saumon
6 €
Tartare de thon épicé
6 €
Légèrement piquant
Saint-Jacques
Saint-Jacques, tobiko, aïoli
6 €
Peau de Saumon
Peau de saumon frite minute, sauce teriyaki
6 €
Anguille
Anguille grillée, laquée à la sauce teriyaki
6,50 €
Grandes Salades
Composée de salade feuille de chêne, crudités, avocat, concombre, daikon mariné, tempura d'oignon, poireaux frits, sésame, jeunes pousses, vinaigrette miel et miso Saumon Grillé
18 €
Peau de saumon croustillante
18 €
Sashimi
Assortiment de poissons selon arrivage, ou, au choix parmi les poissons d'arrivage
18 €
Crabe croustillant
Crabe en mue frit entier
19,50 €
Poulet Katsu
Poulet frit à la japonaise, en croûte de panko
17 €
Végétarienne
Dés de Tofu frit
17 €
Sans gluten
Végétarien
Végétalien
Grands Bols Chauds
Salade feuille de chêne, crudités, tsukemono, tempuras de légumes, sur lit de riz blancVeggie
Dés de Tofu, poëlée de légumes
16,50 €
Végétarien
Végétalien
Poulet Katsu
Poulet frit à la japonaise en croûte de panko, sauce Tonkatsu
18,50 €
Boeuf Mariné
Boeuf en marinade (sauce soja, ail, gingembre) snacké
18,50 €
Saint-Jacques Katsu
Saint-Jacques panées en croûte de panko, sauce Tonkatsu
19 €
Gambas
Gambas en Tempura
19 €
Cochon à l'hawaïenne (NO ANANAS)
Roti de porc mijoté, sauce sucrée-salée, petits légumes
18,50 €
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